תיאום הדרכה פרטית
0544-234407
arie@vegankarma.co.il

WhatsApp chat
טיפים טריקים 2018-05-22T04:43:14+00:00

טיפים וטריקים

למזלנו, גם במסגרת המעבר לטבעונות וגם בתוך טבעוני יש דברים שהם לעיתים מועילים פשוטים לביצוע:

עדשים מונבטות לצמצום החשק לצרוך בשר

יתכן התופעה הנפוצה שמלווה את המעבר לטבעונות היא החשק העז לצרוך מוצרי בשר או דג שאנחנו רגילים אליהם. הסיבה היא בדרך כלל לא הצורך בחלבון, אלא ההרגל שלנו לקבל מינרלים ממוצרי בשר, ואכן במעבר לטבעונות, כל עוד שאנחנו לא אוכלים נכון, עלול לרדת כמות המינרלים שאנחנו קולטים והגוף שלנו מרגיש את זה.

אבל, למזלנו, בתוך קטניות יש הרבה מינרלים, ואם ננביט אותם, הם יהפכו לקליטים מאוד עבורנו (בגלל שויטמין C מתווסף בתהליך ההנבטה). לכן 5 דקות השקעה מצטברת ייתנו נבטים לשבועיים ויותר ועם זה שפע של מינרלים וויטמינים, וגם חלבונים, בעצם כל מה שטבעוני צריך, מלבד B12. בנוסף, תרגישו יותר אנרגטיים ויהיה לכם יותר סיבולת עבור פעילות אירובית, כי תהליך ההנבטה גורם לפירוק חלקי של הפחמימות בתוך הקטניה, שהופכים לדלק זמין יותר ולאורך זמן עבור הגוף שלנו.

טופו חתוך כתוספת כדי להוריד את החשק למוצרי חלב

בעיה נוספת נפוצה במעבר לטבעונות הוא ההרגל שלנו לקבל שומן ממוצרי חלב (וניתן לקרוא כאן על אחוזי השומן המוסתרים במוצרי חלב), ולכן קשה לנו להפסיק איתם כי גם תחליפים צמחיים אם קיימים בדרך כלל פחות טעימים לנו, כי הם פחות שומניים, וזה מה שהחך האנושי אוהב.

אבל, למזלנו יש טופו, והוא די שומני, וניתן לחתוך טופו קשה (שיש אותו גם באריזות חסכון של קילו) לקוביות קטניות, ולהוסיף אותו לכל דבר, אם זה סלט, מרק, תבשיל או ארוחת בוקר. הניטרליות של הטופו לא ישפיע יותר מדי על הטעם של המנה או הסלט, אבל כן ייתן שומניות, שהיא גם בריאה (יחסית) כי מדובר על שומן בלתי רווי.

ואתם תראו, אחרי אכילה של מנה או סלט עם תוספת טופו, החשק שלכם ליוגורט או גבינה תרד, ולבסוף כבר לא תצטרכו לאכול אותם.

וניתן להשרות טופו גם במים מלוחים, ואז יהפוך לטופו בולגרי טעים וגם יחזיק יותר זמן במקרר.

כדורי קפאין במקום קפה עם חלב

בעיה נוספת קיים עבור אלה (כמוני) שיש להם תלות גדולה בקפאין, ומעדיפים קפה עם חלב. אז אכן תחליפי חלב איכותיים הם יקרים וגם לא מגיעים לשומניות של חלב בקר, או מוצרי חלב מיוחדים לקפה.

אז מסתבר שכבר לא מעט שנים קיים אלטרנטיבה בדמות של כדורי קפאין, שבדרך כלל גם יותר יעילים מקפה, ובכל אופן מכילים כמות אחידה של קפאין, וכך ניתן גם יותר קל לעקוב אחרי הכמות הנצרכת. מקור מצוין לקנייה הוא אתר iherb, משלוחים חינם לארץ מעל סכום מסוים ומשלוחים מהירים תוך ימים תמורת דמי משלוח נמוכים.

כן מודגש, שקפאין הוא לטווח ארוך לא בריא, כי גורם לחומציות בגוף ועם זה לאיבוד מוגבר של מינרלים.

מים עם לימון טרי לשיפור בריאותנו

מובן שיש פירות, ירקות וצמחים שהם מועילים לבריאותנו, כמו ג’ינג’ר, נענע, כורכום, והרבה נוספים. אבל יש עניין אחד בסיסי, שניתן לעשות בקלות, וזה להוסיף קצת לימון למים שאנחנו שותים. כנראה, על פי מחקרים מצומצמים וכמובן גם עדויות של אנשים, זה גם גורם לגוף להיות יותר בסיסי, גם עוזר לשתות (בריא) יותר, ועם זה כנראה תומך בהפחתת המשקל, מוסיף ויטמין C, ועם זה כנראה עוזר גם למראה העור שלנו, עוזר לנו בעיקול וגם מונע אבנים בכליות.

המינון הוא גמיש, מה שטעים לכם. המלצה היא מסביב חצי לימון קטן סחוט לתוך כוס מים.

ומי שרוצה להכין מיץ לימון מראש יוכל למלא מיץ סחוט לתוך תבניות עבור קוביות קרח.

מיצי ירקות, מרקי אנרגיה ושייקים ירוקים

מובן שירקות בריאים, ולאכול אותם בצורתם הטבעית, כלומר לא מבושל, הוא בריא ולכן לאכול כמה שיותר סלטים, זה בטוח עצה טובה.

אבל עבור כל אלה שהם קצרים בזמן ולא מספיקים להכין את מה שהם רוצים להכין, אז לגמרי ניתן גם לסחוט, גם קומבינציות (למשל של גזר ותפוח), וכמובן ניתן גם להכניס את המיץ הסחוט לבלנדר, ולהוסיף עוד דברים כמו נבטים, פשתן, וגם ירקות שפחות מועיל לסחוט אותם, ואז יהיה לכם שייק (ירוק) לא מתוק. אן ויגמור שיסדה את תנועת ה-Raw Food, קראה לזה מרק אנרגיה, וזה לגמרי בריא ומזין.

וכמובן שיש גם שייקים ירוקים.

הנבטה של זרעים נוספים

הנבטה של קטניות המתוארת למעלה נותנת הרבה, ואם תרצו להוסיף לזה, אז ניתן גם להנביט חיטה, אלפלפא, ברוקולי, קייל וזרעים נוספים די בקלות ובמעט מאוד השקעה כספית, וכך יהיה לכם “גינה” משלכם. כן כדאי להצטייד בכל הנבטה מתאים, שגם ניתן להזמין מחו”ל. את הזרעים ניתן לקנות בארץ בין היתר אצל פשוט לי, וגם אצל הנבטים של אודי, שגם מבצעים משלוחים מדי שבוע ללא עלות נוספת.

האתר המקיף בעולם עבור כל סוגי הנבטים הוא sproutpeople.org, וקופסאות ועזרי הנבטה ניתן להזמין גם דרך aliexpress.com.

שינוי באורח החיים

בלי ספק מכל הרשימה העניין היותר קשה לביצוע.

אבל כן, במקרה של מחלה כמו סרטן, לגמרי מומלץ כל עוד שזה ניתן לביצוע, לעשות פסק זמן, ועדיף במסגרת רגועה ללא לחצים. לצערי אני אישי יודע כמה זה קשה להוריד הרגלים, ועוד בזמן שהפעלתי את בודהה בורגרס שתיתי משמעותי יותר מדי קפה, רק עם כל הבעיות שהיו, הקפה היה הדבר היחד שהרגיע אותי ונתן לי לתפקד. לקח שנים ושינוי משמעותי במסגרת העבודה, שיכולתי בעצמי לבצע שינוי הרגל מתבקשים, ולכן במידה ויש לכם אפשרות לבצע פסק זמן של כמה חודשים, בדרך כלל כולל שינוי שסביבת העבודה המלחיצה, אז זה כבר יעזור הרבה ויקל הרבה על שינויים נוספים.

ניתן לראות רשימה של עצות תזונתיות בכתבה במגזין Shape (אבל לא חייבים יועץ תזונתי, כפי שהכתבה ממליצה).

מדריך נוסף מאתר Vegan Health.

אימוץ בעל חיים

אכן, מנסיון אישי אני יכול להגיד שזה עושה הבדל גדול. כמישהו שגדל ללא בעלי חיים, האימוץ של מונה (הכלבה הראשונה שלי פה) שינה הרבה, כי הבנתי (גם עוד לפני כן דרך כלבה של שכנים) שהם מאוד דומים לנו כולל רגשות, ועם זה התחיל תהליך של חשיבה.

בנוסף, בגדול, בעלי חיים יכולים להיות כמובן חברים טובים שלנו, ואולי נחסך כך מערכת יחסים אנושית עם כל המורכבות שלה. (אצלי, אחרי פרידה מגרושתי (באשמתי, ואני עדיין מתחרט מאוד על זה), החתולים שאימצו אותי די אהבו לישון איתי, וזה כמובן עזר. כן תתעוררה בעיה מתי שהחתול לבסוף נפתר, ודור חדש של חתולים אחרים פחות מתחברים לרעיון של לישון ביחד.)

העמוד הבא: מיטב מתכוני בודהה בורגרס

תגובות ושאלות