מאפינס עגבניות

אלה לא מאפינס מתוקים, אבל גם לא מלוחים מדי, משהו באמצע, וזה יוצא ממש טעים באופן מפתיע (או שלא, המון דברים עם עגבניות יוצאים טעים). כדאי לנסות, ההכנה היא מהירה, והמאפינס תמיד יוצאים טוב.

כרגיל עם מתכונים מסוג זה, ניתן להיעזר גם בקמח חיטה מלא, אבל לא יותר מחצי מכמות הקמח.

כן ניתן להשתמש בקמח כוסמין מלא, כי הוא משמעותי יותר קל מאשר קמח חיה מלא.

Tomato Muffins

המתכון הבא: חומוס ברוקולי